智慧餐廳

什么是智慧餐廳？

"智慧餐廳"是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。

應用價值

01.

顧客自主點餐 節省用工數量和人力成本

 "智慧餐廳"轉變由服務員人工點餐或初級點餐設備模式，利用網絡及新型的智能設備，讓顧客點餐更便捷。方式一:每張餐臺配備一臺觸摸屏點餐機，方式二:每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即出現電子菜單，由顧客自主點餐，在顧客享受便捷服務的同時，可為餐廳節省用工30%~60%，中小型飯店每年可節省人力成本二十萬元。

02.

提升營業額和利潤額

"智慧餐廳"作為飯店經營特色，可以吸引顧客前往體驗，提升客流量和人氣;同時顧客自主點餐、后廚實時接單，可大大縮短點餐時間、提高翻臺率;另外特菜推薦、喝酒游戲等功能可直接拉動消費、提高客單價。

03.

降低運營成本

"智慧餐廳"系統完善、功能強大，不僅可以取代傳統紙質菜譜，排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟件全部涵蓋，可減少飯店在這方面的資金投入;并且通過銷量排行、進銷存分析等功能可有效減少物耗，降低運營成本。

04.

提升服務品質

自主點餐系統既能做到杜絕人為錯單漏單現象，在縮短顧客等餐時間的同時，還可以讓客人享受更多的娛樂資訊以及助興游戲，打發無聊時間、增添就餐樂趣。需要服務時，服務員手上的腕式尋呼機可保證即時到位，讓顧客體驗"上帝"感受。

05. 

便于更新推廣

經營者通過后臺可對菜品和價格實時更新，及時發布餐廳的促銷資訊，還可以利用"智慧餐廳"系統與就餐顧客進行互動、舉行抽獎等活動，增強顧客黏性。

智慧餐廳的系統優勢:

1.完善的成本核算，庫存管理、收銀結算等后臺模塊體系;

2. 節省30%-50%服務員，對服務員、后廚員工進行實時績效考核管理;

3.多媒體菜品展示，全方位詮釋餐廳特色及飲食文化;

4. 友好界面，傻瓜式操作，老少皆能自主點餐操作;

5. 節約環保，信息及時，實時更新菜單信息;

6. 經營者外出，依然實時掌握餐廳經營狀況;

7. 觸摸屏硬瓶密封設計，防撞防油煙。

首創智慧餐廳開業

10月28日，海底撈全球首創智慧餐廳在北京中駿世界城開業，店內等位體驗極佳，擁有巨幕投影屏，夢幻的LED燈，顧客可以參與互動游戲；餐廳里有舒緩悠揚的音樂，設計風格極具視覺沖擊，仿佛被360度環繞立體投影包圍，你可以隨意感受星空、雪山、桃園等六大不同主題！

此外，餐廳里來來往往都是送餐機器人，它們外觀時尚、結構穩固、運行順暢在人群穿梭毫無壓力，還擁有出色的避障系統和語音播報系統，工作認真而高效，從服務員放置菜品，選定目標桌號并點擊確認送餐，到機器人自動送達菜品，整個送餐過程只需要幾十秒。

事實上，不止海底撈，多個傳統餐飲品牌也對機器人感興趣，以引入機器人，發力智慧餐廳，甚至連阿里、碧桂園等跨行業巨頭也馬不停蹄趕來“奪食”，餐飲智能Timing已經到來，海底撈智能餐廳已為國內的智能餐飲打造了樣板間，未來，機器人送餐或將成常態，為消費者打造耳目一新的智慧體驗！